Kichererbsen-Pastetchen mit Joghurt-Dip-Rezept: Lecker und gesund
1. Kichererbsen vorbereiten: Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, legen Sie diese längere Zeit in Wasser und kochen Sie sie, bis sie eine weiche Konsistenz haben. Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.
2. Bereiten Sie die Patties vor: In einer Schüssel die gekochten Kichererbsen zerdrücken, bis sie weitgehend glatt sind.
Eigelb, gewürfelte rote Paprika, Petersilie und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Mischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
Aus den Zutaten kompakte Patties formen.
3. Bereiten Sie die Patties vor: Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mäßiger Hitze und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl.
Braten Sie die Pastetchen in heißem Öl auf jeder Seite 3–4 Minuten lang oder bis sie eine goldbraune Farbe und eine knusprige Textur an der Außenseite annehmen.
4. Bereiten Sie den Joghurt-Dip zu: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, gewürfelten Dill, gehackten Knoblauch und Zitronensaft vermischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Kontinuierlich rühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Präsentieren: Die warmen Kichererbsen-Patties mit dem pikanten Joghurt-Dip anrichten.
Strategien zum Erfolg
Konsistenz der Kichererbsen: Um den Patties eine feinere Konsistenz zu verleihen, pürieren Sie die Kichererbsen mit einer Küchenmaschine. Um eine dickere Konsistenz zu erhalten, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelzerkleinerer.
Patty-Formung: Sollte die Masse eine lockere Konsistenz haben, haben Sie die Möglichkeit, etwas Mehl oder Semmelbrösel zu verwenden, um den Zusammenhalt der Komponenten zu verbessern.
Stellen Sie beim Backen der Patties sicher, dass das Öl ausreichend erhitzt ist, bevor Sie sie hinzufügen. Dies führt zu einer angenehmen Bräunung und verhindert ein Anhaften.
Vorteile für das körperliche Wohlbefinden
Kichererbsen sind ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das eine beträchtliche Menge an Proteinen und Ballaststoffen liefert, was sie zu einer idealen Wahl für die Regulierung des Blutzuckerspiegels macht. Die Einbeziehung von einfach ungesättigten Fetten aus Olivenöl und lebenden Bakterienkulturen aus griechischem Joghurt verbessert die Nährstoffzusammensetzung und macht dieses Gericht nicht nur vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, sondern unterstützt auch das Wohlbefinden des Verdauungssystems.
FAQs F: Ist es möglich, diese Patties vegan zuzubereiten? A: Ersetzen Sie das Eigelb tatsächlich durch einen veganen Kleber wie Leinsamenmehl oder zerdrückte Avocado.
A: Wie lange darf ich diese Patties maximal aufbewahren? A: Legen Sie die gekochten Patties in einen verschlossenen Behälter und lagern Sie sie maximal 3 Tage im Kühlschrank. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, erwärmen Sie das Essen in einer Pfanne.
Abschließend
Die Kichererbsen-Pastetchen mit Joghurt-Dip sind eine genussvolle Möglichkeit, eine nahrhafte Mahlzeit zu sich zu nehmen, die sowohl befriedigend als auch gesundheitsfördernd ist, insbesondere für diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel regulieren möchten. Diese Gerichte lassen sich schnell zubereiten, haben einen reichhaltigen Geschmack und werden wahrscheinlich zu einer beliebten Wahl in Ihrer Sammlung gesunder Mahlzeiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Vorteile einer liebevollen und aufmerksamen Zubereitung von Speisen!
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