Cremiges toskanisches Huhn mit Knoblauch

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Knoblauch anbraten: Im selben Öl den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
4. Sauce zubereiten: Hühnerbrühe, Sahne, Parmesan, Oregano, Basilikum und Paprikapulver in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Gemüse hinzufügen: Die getrockneten Tomaten und den frischen Spinat in die Sauce geben und unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt (ca. 2 Minuten).
6. Hähnchen zurück in die Pfanne: Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und mit der Sauce überziehen. Alles zusammen noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Aromen der Sauce aufnimmt.
7. Servieren: Das cremige toskanische Huhn mit Knoblauch heiß servieren. Es passt gut zu Pasta, Reis oder einem frischen Baguette.

Guten Appetit!